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Japan Institution for Higher Education Evaluation
様々な角度から食のスペシャリストを目指す。
管理栄養士、栄養士、家庭科教諭、食品メーカーの商品開発、外食産業など、食に関するあらゆるエキスパートを養成します。

食を人間の文化という視点でとらえる人材の養成を目指します。

日々の食生活は生命維持の基本ではありますが、人類は「食」を楽しみ、喜ぶことで文明を生み、繁栄してきました。正しい栄養の実践にはこの「食の文化」に 対する研究と理解が欠かせません。食文化学部では、身体のことや食物のことを十分理解した上で、「食」の最前線の現場を視野に入れた教育を志しています。

食文化学部長・栄養学科長
教授

山下 静江
 My Challenge in Sakuyo 地域を元気にする作陽生たち

在学中からアスリートの栄養分析を体験。将来は、運動する人を栄養面からサポートしたい。

中学・高校時代は陸上部に所属していたことから、スポーツ栄養学に興味をもつようになりました。ゼミでは、食事がスポーツ競技に与える影響についてグループ研究に取り組んでいます。活動の一例としては、全国大会常連の作陽高校サッカー部のデータを蓄積しており、このデータを活用しながら自分たちでも実験を行い、「勝つためのスポーツ栄養学」を追究していく予定です。このように在学中から実際に地域の方々の健康管理に携われるのは、作陽ならではの魅力ですね。将来は、スポーツジムなどで運動する人の栄養指導に携わりたいと思います。そのためにも、まずは管理栄養士の資格取得が目標です。

4年生からは国家試験対策や卒業研究、就職活動などで忙しくなりますが、サポートしてくださる先生や、励まし合える仲間と一緒に頑張りたいです。

立花 桜子

立花 桜子
食文化学部 栄養学科4年
岡山県立 玉野高等学校出身
 食文化学部の実践ゼミ
作陽高校サッカー部とのコラボレーション

健康づくりで重要な栄養と運動。エネルギーの摂取と代謝という表裏一体の関係を学ぶことは健康の維持増進につながる大きな力となります。近年、スポーツ選手に対する栄養指導を強化するチームも増え、この分野に興味を持つ方も増えています。スポーツ栄養の基本は管理栄養士としての知識・経験とカウンセリング能力です。そこで食文化学部では実践ゼミでスポーツ選手の栄養について考えていきます。
 地域での活動いろいろ
地域の食育推進活動

食文化学部では地域の食育推進活動として講演活動・料理教室の開催・栄養指導・商品開発・食育推進ソング「食育コマまわし」の企画制作など、活動の幅を様々なフィールドに広げています。「飽食の時代」と呼ばれる現代の誤った食生活に一石を投じ、身近な食卓から日本の食文化の豊かさを伝えます。
〒710-0292 岡山県倉敷市玉島長尾3515 TEL : 086-523-0888 FAX : 086-523-0811 (入試広報室専用) 0120-911-394
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