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| 様々な角度から食のスペシャリストを目指す。 |
| 管理栄養士、栄養士、家庭科教諭、食品メーカーの商品開発、外食産業など、食に関するあらゆるエキスパートを養成します。 |
食を人間の文化という視点でとらえる人材の養成を目指します。
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日々の食生活は生命維持の基本ではありますが、人類は「食」を楽しみ、喜ぶことで文明を生み、繁栄してきました。正しい栄養の実践にはこの「食の文化」に 対する研究と理解が欠かせません。食文化学部では、身体のことや食物のことを十分理解した上で、「食」の最前線の現場を視野に入れた教育を志しています。
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食文化学部長・栄養学科長
教授
山下 静江
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| 食文化学部の実践ゼミ |
作陽高校サッカー部とのコラボレーション
健康づくりで重要な栄養と運動。エネルギーの摂取と代謝という表裏一体の関係を学ぶことは健康の維持増進につながる大きな力となります。近年、スポーツ選手に対する栄養指導を強化するチームも増え、この分野に興味を持つ方も増えています。スポーツ栄養の基本は管理栄養士としての知識・経験とカウンセリング能力です。そこで食文化学部では実践ゼミでスポーツ選手の栄養について考えていきます。 |
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| 地域での活動いろいろ |
地域の食育推進活動
食文化学部では地域の食育推進活動として講演活動・料理教室の開催・栄養指導・商品開発・食育推進ソング「食育コマまわし」の企画制作など、活動の幅を様々なフィールドに広げています。「飽食の時代」と呼ばれる現代の誤った食生活に一石を投じ、身近な食卓から日本の食文化の豊かさを伝えます。 |
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