食文化学部教員一覧：学校法人　作陽学園

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Japan Institution for Higher Education Evaluation

教員一覧

　客員教授

谷部　金次郎
片桐　裕之
畠中　和久
齋藤　典行
真部　孝明
針生　　仁
原田　節也
中永　征太郎

国際調理法、商品開発の実際
商品開発の実際
商品開発の実際
商品開発の実際
商品開発の実際
商品開発の実際
商品開発の実際

　栄養学科

学部長・学科長・教授	山下　静江	管理栄養士	栄養教育論、栄養教育論実習
学科長補佐・准教授	藤原　尚子	学術修士、管理栄養士	給食経営管理実習、栄養教諭論
教授	坪井　修平佐藤　郁雄鈴木　和彦	医学博士医学博士、管理栄養士保健学博士、医学博士管理栄養士	医学概論、病理病態学公衆衛生学公衆栄養学
准教授	川田　順仲　克巳金光　秀子	管理栄養士医学博士、獣医師管理栄養士	臨床栄養管理論食品衛生学栄養学実習、給食経営管理論
講師	佐藤　紀代美木村　万里子松本　隆行井町　和香新田　早美	薬学博士、管理栄養士農学博士、管理栄養士理学博士管理栄養士、臨床栄養学修士健康科学博士、管理栄養士	調理学、調理学実習、フードコーディネート論基礎栄養学健康情報管理実習臨床栄養学実習臨床栄養学、栄養治療学
助教	内海　亜希子	栄養学修士、管理栄養士
非常勤講師	曽田　益弘中野　尚夫三浦　孝仁小森　まり子祢屋　俊昭長澤　治子	医学博士	病態生化学、解剖学食資源学運動生理学ヘルスカウンセリング論解剖生理学実習、栄養生理学、生理学食べ物の科学
教授	【教養】半田　伸		日本国憲法、国際文化論
講師	寺西　雅子藤原　知明（兼）水野　信男（兼）中島　和美（兼）三上　ジュディス（兼）松浦　加寿子渡辺　則子（兼）朱　　容仁（兼）【教職】岡　　民子【学芸員】河本　　清（兼）鈴木　康之（兼）可児　通宏（兼）		英語、英原書講読人間関係論民俗文化論フランス語英語英語スポーツ実技スポーツ実技特別活動論、栄養教諭論演習博物館資料論博物館経営情報論生涯学習論

　現代食文化学科

学科長・教授	塩見　慎次郎	農学博士	食品加工学、食品保蔵科学
教授	金行　孝雄大野　婦美子	医学博士農学博士、管理栄養士	応用栄養学調理学、調理学実習、給食計画論実習
准教授	梅島　元子高木　弘子額田　真喜子川口　　洋	管理栄養士農学博士	栄養指導論、栄養指導実習被服製作実習、被服学概論食品学、食品学実験、栄養士のための化学生化学、栄養生理・生化学実験、食品微生物学
講師	諸岡　浩子	家政学修士	住居学概論、製図、地球環境論
助教	高木　康治	医学博士、管理栄養士
	【学芸員】
准教授	澤田　秀実	文学修士	博物館実習
非常勤講師	吉田　　元高村　泰雄ウー・ウェン甲谷　省治杜　　栄谷部　金次郎下村　宏之堀田　　学神戸　康弘駄田井　久藤原　郁子眞鍋　祐之梶谷　伸顕		食文化概論食生態学国際調理法国際調理法国際調理法国際調理法臨床栄養学概論食品流通学食情報システム論食料経済給食管理実習、給食管理スポーツ栄養論解剖学、病態生化学
客員教授	熊倉　　功【教養】小川長（兼）藤原知明（兼）水野信男（兼）中島和美（兼）三上ジュディス（兼）岡野朱里（兼）渡辺則子（兼）朱容仁（兼）【教職】新沼正子（兼）入江隆（兼）福田公子（兼）【学芸員】河本清（兼）鈴木康之（兼）可児通宏（兼）		経済学人間関係論民俗文化論フランス語英語英語スポーツ実技スポーツ実技家庭看護学家庭機械及び電気教育課程研究博物館資料論博物館経営情報論生涯学習論

　食産業学科

学科長・教授	林原　克明	MBA（経営学修士）	フードマネジメント論、食産業論
商品開発交流研究センター長・教授	原田節也	農学博士	食料経済
教授	釘宮　正往原田　和男木戸　啓仁	農学博士理学博士農学博士	食品機能論、食品材料学食統計学、科学文明を生きるフードビジネス論、フードマーケティング論
准教授	河村　敦韓　雲冬	学術修士	発表の技術、心理学概論中国語
講師	石崎　琢也	商学修士	経営史、中小企業論
非常勤講師	阿部　一博戸前　壽夫岡本　輝代志川合　哲夫岡田　広司滋野　英憲小川　幸春秋永　孝義市村　巧西村　武司井原　一高藤井　大児針生　　仁【教養】小川長（兼）藤原知明（兼）水野信男（兼）中島和美（兼）三上ジュディス（兼）岡野朱里（兼）渡辺則子（兼）朱容仁（兼）【教職】新沼正子（兼）入江隆（兼）福田公子（兼）【学芸員】河本清（兼）鈴木康之（兼）可児通宏（兼）		食品容器包装論、冷凍食品論経営学商業学、広告論食の科学史商品学マーケットリサーチ食品情報管理食品物流論簿記食品産業政策論食品品質管理論日本経済論商品開発論経済学人間関係論民俗文化論フランス語英語英語スポーツ実技スポーツ実技家庭看護学家庭機械及び電気教育課程研究博物館資料論博物館経営情報論生涯学習論

〒710-0292 岡山県倉敷市玉島長尾3515　TEL : 086-523-0888　FAX : 086-523-0811 （入試広報室専用） 0120-911-394

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