食文化学部栄養学科：学校法人　作陽学園

｜資料請求｜アクセス｜お問い合わせ｜サイトマップ｜個人情報保護方針｜

トップ　＞　学部・学科　＞　食文化学部　＞　栄養学科

Japan Institution for Higher Education Evaluation

管理栄養士養成課程

「食」を通じて人々の健康をサポートする
人間の健康に直結する高度な栄養の専門知識と、高い人間性を身につける栄養学科。

卒業と同時に栄養士免許を得ることができ、国家試験を受験して合格すれば、管理栄養士免許が取得できます。

　学びのポイント

・臨地実習を重視し、管理栄養士としての「力」をつける
・国家試験合格100％を目指す、丁寧な指導

管理栄養士とは

栄養士の国家資格として、栄養士より高度な知識と技術が要求される専門職です。医療施設や福祉施設などで、患者さん一人ひとりに応じた栄養指導や、提供する給食の栄養管理を行います。近年は「栄養サポートチーム（ＮＳＴ）」で医師や看護師とともに回診を行うなど、医療職としての役割が高まっています。

　管理栄養士国家試験対策

短期間の詰め込み学習では通用しない国家試験。栄養学科では、綿密に組まれた独自のカリキュラムにより無理なく、無駄なく合格できる力を養成します。

学年	1年次	2年次	3年次	4年次
目的	基礎学力養成管理栄養士を目指すにあたっての意識形成と、専門基礎科目の徹底習熟を図ります。	基礎学力向上国家試験科目（1年時履修済）を完全攻略。	応用力養成たくさんの過去問題に取り組み、応用力を身に付けます。	実力強化少人数制の特別対策講座を開講。模擬試験／実力判定試験を徹底復習します。
具体策		●国家試験対策に向けた特別授業 ●過去問題へのチャレンジ ●模擬試験へのチャレンジ		●国家試験対策に向けた特別授業 ●国家試験科目の模擬試験 ●過去問題へのチャレンジ ●個別指導

１	ストレスゼロの学習環境きめ細やかなサポート体制
国家試験対策室には、専任のスタッフが常駐し皆さんを個別にサポート。勉強に関することはもちろん、進路や生活全般に至るまで、あらゆる面でアドバイスを受けられます。精神的に苦しい時も、ちょっと息抜きしたい時も、心強い味方として、気軽に活用してください。

２

学習の軌跡をもたさず記録
ポートフォリオ

「ポートフォリオ」とは、直訳すると「作品集」のこと。ここでは、学生たちの「勉強の軌跡」を記録したものを指しています。栄養学科では、1年生から4年生までの全学年が、それぞれにこのポートフォリオを作成します。これにより、教員はいつでも各学生の得意分野と苦手分野、補強すべきポイントなどを即座に把握することができます。また学生にとっても、自分で自分の弱点に気づくことができるなど非常に有用なツールとなっています。一人ひとりのレベルにきちんとあった的確な指導がなされているのは、このポートフォリオがあるからなのです。

３	合格をつかむノウハウを凝縮カリキュラム
国家試験受験科目に対応する授業を、1年次から多数開講。試験に出されやすい箇所の徹底復習や間違えやすいポイント、苦手分野への対策など、自然と実力が身に付くよう考えぬかれたしくみがあります。

４	何度もこなすことで本番に強く模擬試験
大切な本番の日を落ち着いて迎えられるように、校内でのテストのほか、模擬試験を定期的に実施。常に緊張感を持って学習に取り組めるような環境をととのえています。科目ごとに理解度を判定するので、自分の弱点をはっきり知ることができます。

５	練りに練られた内容で合格一直線対策講座
国家試験の出題傾向を研究しつくした教員が、各科目ごとに要点をピンポイントで指導。よりすぐりの問題をたくさんこなすことで、みるみる実力が上がります。

すべての授業が国家試験に直結
作陽に入学したのは、大学案内パンフレットを読んで、管理栄養士国家試験のサポートが充実した大学だと感じたからです。どの授業も先生方が国家試験の対策を踏まえ、親身に教えてくださるため、ポイントが繰り返し学べていっそう理解が深まります。グループワークや実習も多く、管理栄養士に必要なコミュニケーション力やプレゼン力も身につきました。

田淵潤子
平成22年3月栄養学科卒業
第24回管理栄養士国家試験合格
広島県近畿大学附属福山高等学校出身

　臨地実習レポート

臨地実習とは

「臨地実習」は、病院や小中学校、福祉施設や保健所、保健センターに約4週間通い、実際に管理栄養士としての業務を体験する実習です。

中学校で教育実習

「食育」の授業を行いました。

中学校で教育実習に取り組み、栄養教諭として「食育」の授業を行いました。生徒が「食」を身近に受け入れる態勢づくりの重要性を感じるとともに、自分の力不足を痛感しました。管理栄養士国家試験受験資格と栄養教諭免許の取得を目指していますが、実習先の先生方に「栄養教諭は素晴らしいですね」と励ましていただけたので、期待に応えられるように頑張りたいです。

石橋実佳

栄養学科４年

香川県立高松桜井高等学校出身中学校で教育実習

保健所で実習

食品表示も注意して見るように

実習中は、自分も職員の一人として責任ある行動をするように心がけました。保健所の栄養士は食品の栄養表示をチェックするので、ふだんから注意して見るようにしたり、地域住民の方と接する機会も多く、身近な家族と「食」について話すようになりました。地域の方の「食」に対する意識も高いことを知り、保健所における管理栄養士の役割の大切さを実感しています。

西村陽平
栄養学科４年
愛媛県松山城南高等学校出身保健所で実習

　栄養学科“ココ”が知りたい！Ｑ＆Ａ

	文系の私でも、管理栄養士になれますか？

	大丈夫！文系・理系問わず出願できます。
	実は栄養学科への入学者の9割以上が、文系出身者なのです。安心して、文系・理系問わず出願してくださいね。
	高校の理科では、理科総合のみを履修していたのだけれど・・・。

	大丈夫！化学・生物の入門講座を開講しています。
	管理栄養士・栄養士になるためには、化学・生物の知識が必要になります。でも、あきらめないで！高校で履修していない方には、入学前に化学・生物の入門講座を開講し、ばっちりフォロー体制を整えています。もちろん入学後も「化学・生物が苦手」という方には、分かるまでとことん丁寧に指導するので、心配はいりませんよ。
	専門高校出身です。授業についていけるか不安で・・・。

	出身校は、総合学科・家政科・商業科などさまざま。
	本学の学生の出身校は、普通科のみでなく、総合学科・家政科・調理科・商業科などさまざまです。また、入学者の約20名につき1人の割合でサポート教員がついて、みなさんの勉強や大学生活をバックアップするので安心。困ったことや気づいたことがあれば、いつでも相談できます。
	実際の就職先を教えてください。

	主な就職先は病院、老人福祉施設、学校など。
	卒業生の約7割が管理栄養士・栄養士として活躍しています。主な就職先は病院、老人福祉施設、学校など。資格を活かして様々な分野で活躍しています。

　Teacher's VOICE

対象者となる人と共に、
健康づくりができる管理栄養士に。

日本で唯一の食文化学部にある栄養学科は、食文化の背景を視野に入れて、「栄養」を追求しながら、医療や健康増進に貢献できる管理栄養士の養成を行います。
何よりもまず「食」と「人間」を尊重する姿勢が管理栄養士の原点です。
管理栄養士の仕事は、単に栄養の専門知識を対象者に伝えるだけではありません。対象者一人ひとりには、これまでの人生で育まれてきた「食」の歴史があり、文化があります。
それを無視して一方的に指示するのではなく、一人ひとりの人生に寄り添う気持ちをもち、サポートすることが大切です。
本学では、基礎教育の充実はいうまでもなく、実践教育では経験豊かな管理栄養士が教員としてていねいな教育にあたります。授業や実習を通して、皆さんにそのマインドを少しでも感じとっていただくことが私たちの願いです。

学部長・栄養学科長教授
山下　静江

「教える」より「教えてもらう」気持ちで

「栄養指導」といっても、患者さんは人生経験の豊富な方ばかり。「教える」のではなく「教えていただく」という気持ちが大切です。私自身も長年、病院で管理栄養士として栄養指導やチーム医療を推進してきました。医療法が改正され、疾病の治療に栄養管理が欠かせないものとなった今、管理栄養士に追い風が吹いています。現場が求める実践力と人間性を学生さんにお伝えできればと思っています。

栄養学科准教授
川田順
（元・岡山済生会総合病院栄養科長）

　Message from　卒業生

「おいしかったよ」のひとことが嬉しい
赤木知佳さん［管理栄養士］

岡山済生会総合病院栄養科勤務

岡山県立総社南高等学校出身

今日のような糖尿病の指導以外にも、母親教室や料理教室、個人面談による栄養指導も担当しています。新人時代は厨房で調理に携わりました。やはり調理が基本ですから。献立作成と食材の発注では、食材費が高騰しても質は落とさないよう心を配ります。忙しい毎日ですが、病室を訪問したときに患者さんが「おいしかったよ」と言ってくださると本当に嬉しいです。

　卒業後はこんな道へ

「おいしい」と喜ばれながら
栄養状態が改善できるように
矢山和征さん［管理栄養士］

医療法人社団林医院勤務
栄養学科卒業／広島県立広島井口高等学校出身

介護老人保健施設で、食材管理や調理業務、入所されている高齢者の方々の栄養管理に取り組んでいます。栄養ケアマネジメントで栄養状態の低かった方の状態が良くなったり、「おいしい」のひと言をいただいたりすることが喜びです。作陽では、４年間を通して「管理栄養士になりたい」という気持ちが強く維持できました。特に、最後の１年間は先生と学生の間で国家試験に向けてのモチベーションを高く持ち、合格にむけた授業の取り組みや定期的な試験はとても効率的で、作陽だからこそ国家試験に合格できたと思っています。

献立作成から食育まで
子どもたちの笑顔が嬉しいです
小川麻里絵さん［管理栄養士・倉敷市学校栄養職員］

倉敷市立沙美小学校勤務

栄養学科卒業／島根県立松江東高等学校出身

給食事務管理や調理現場の衛生管理をはじめ、スタッフとチームを組んで給食を作っています。また、児童生徒に食に関する指導も行っています。まだ１年目なので毎日が勉強ですが、一番嬉しいのは給食を食べてくれた児童の「おいしかった」という笑顔。就職活動では学校栄養職員一本にしぼり、企業説明会には参加しませんでした。進路支援室の公務員講座は、１年次と３年次の２度も受講。公務員試験に関するビデオや過去問題を借りて勉強しました。先生も「食」の最新情報をいち早く教えてくださるなど、きめ細かなサポートが夢の実現につながったと思います。

　Student's Voice

　こんなことを目指せます

最新設備で実験・実習ができます
深井知美
栄養学科２年／岡山県立玉島高等学校出身

「食」や料理について学び、管理栄養士の資格を取得したかったので、栄養学科を選びました。この学科の特長は、週に１度の「調理学実習」と「食品学実験」があること。校舎や設備が新しいので、実験・実習はやりがいがあります。授業も分かりやすく、少人数なので分からないところは気軽に先生に質問できる雰囲気が気に入っています。学生一人ひとりにアドバイザーが付いてくれるので、困ったことは何でも相談できるのも安心です。

【My Timetable】

	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri
1	アセンブリー・アワー	応用栄養学 IB	生活環境論B	医学概論
2	管理栄養士入門	英語 IIG	栄養生化学B		情報処理技術 IIB
3	教育心理学	宗教II	栄養生理学B
4	食品衛生学 IB	調理学実習 IIB	食品学 IIB		食品学実験 IB
5	基礎栄養学 IIB	調理学実習 IIB	教養基礎 IIN	教育課程論	食品学実験 IB

【Pick Up!】

「食品学実験」は、食品中に含まれている成分の含量を調べる実験です。食品に関する知識が増えて勉強になるし、さまざまな機器や道具、試薬が使えるのでとても面白いです。

早くから国家試験問題に挑戦
前田沙織
栄養学科３年／広島県立大門高等学校出身

将来は管理栄養士になって、糖尿病やメタボリックシンドロームの患者さんに栄養指導をしたい。そんな夢を持つ私にとって、管理栄養士国家試験の合格率や就職率が高い作陽はピッタリの大学です。早くから管理栄養士国家試験の問題を解いたり、先生が試験範囲となる教科書の該当ページを一覧にしたプリントを配布してくださったり、早い時期から手厚いサポートが受けられるのでとても心強く、毎日意欲的に勉強に取り組んでいます。

【My Timetable】

	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri
1	病理病態学B	応用栄養学実習B	病態生化学実習Ｂ		臨床栄養学IIB
2	応用栄養学 IIIB	応用栄養学実習B	病態生化学実習Ｂ		健康情報管理学B
3	健康科学	公衆栄養学 IIB
4	フードシステム論B	臨床栄養学実習B	食品衛生学実験B
5	栄養教育論 IIB	臨床栄養学実習B	食品衛生学実験B	英語 IVB

【Pick Up!】

「食品衛生学実験」は、アイスクリームの脂肪量などが分かる興味深い実験です。「応用栄養学実習」や「臨床栄養学実習」では、対象者に合った献立を自分で考えて作ります。

〒710-0292 岡山県倉敷市玉島長尾3515　TEL : 086-523-0888　FAX : 086-523-0811 （入試広報室専用） 0120-911-394

| Copyright Info. |